তেঁতুলের ইংরেজি নাম হলো- Tamarind । অনেকের কাছে এটি খুব পছন্দনীয় ফল। বিশেষ করে তরুণীদের পছন্দের তালিকায় তেঁতুল প্রথমে রয়েছে। দক্ষিণ আফ্রিকার মূল্যবান খাবারের মধ্যে তেঁতুল অন্যতম। কেউ কেউ মনে করেন তেঁতুল খেলে শরীরের রক্ত পানি হয়ে যায় এবং সে সাথে বুদ্ধিও কমে। এগুলো নিছক কুসংস্কার।
তেঁতুল এর বিস্ময়কর গুণাগুণঃ
- তেঁতুল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আপনার হৃদযন্ত্রকে ভালো রাখে।
- হৃদযন্ত্রের সমস্যাগুলো কমায়।
- ধমনী থেকে খারাপ কোলেস্টরেলগুলো কমায়।
- তেতুলে থাকা পটাশিয়াম আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
- তেতুলে থাকা ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিক্যাল ধ্বংস করে আপনার হৃদযন্ত্রকে সুস্থ্য রাখে।
- তেঁতুলে উপস্থিত পটাশিয়াম দেহে তরলের ভারসাম্য রক্ষা করে। ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে ভিটামিন সি সহ আরো ভিটামিন আছে যা শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যাল দূর করে সেই সাথে ক্ষত ও জীবানু প্রতিরোধী গুন আছে তেতুলের।
- ডায়বেটিস প্রতিরোধ করে। তেতুলে থাকা আলফা -অ্যামাইলেস শর্করা শোষণে বাঁধা দিয়ে চিনিতে রুপান্তর হতে দেয় না।
- জিরা ও তেতুলের সরবত শরীর ঠান্ডা রাখে।
- ওজন কমায়। শরীরে একটি এনজাইম আছে যা চর্বি জমায়। তেতুলে থাকা হাড্রোক্সিসাইট্রিক শরীরে চর্বি জমতে দেয় না।
- তেতুলে থাকা ভিটামিন বি কমপ্লেক্স স্নায়ুর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং শক্তিশালী পেশি গড়তে সাহায্য করে।
- শরীররে কোলেসটরল জমতে দেয় না। তেতুলে থাকা টারটারিক এসিড, ম্যালিক এসিড এবং পটাশিয়াম হজম করতে সাহায্য করে।
- রক্ত পরিষ্কার রাখে। তেঁতুলে বাতের ব্যথা বা জয়েন্টের ব্যাথা কমে যায়। পুরনো তেঁতুল খেলে কাশি কমে যায়।
- তেতুলের উপাদানগুলো হজমে সাহায্য করার জন্য আলসার প্রতিরোধ হয়। এছাড়া তেতুলের বিঁচির উপাদান আলসার প্রতিরোধ করে।ঠান্ডা এবং ফ্লু থেকে রক্ষা করে।