অনেকের ধারণা হাঁসের ডিমের চেয়ে মুরগির ডিম ভালো। কিন্তু পুষ্টিগুণ বিবেচনায় হাঁস ও মুরগির ডিম প্রায় একই মানের। মুরগির ডিম খেলে বেশি উপকার এবং মুরগির ডিমই ভালো এমন ধারণা ঠিক নয়। তবে হাঁস ও মুরগির ডিমের পুষ্টিগুণ বিচারে সামান্য কিছু পার্থক্য রয়েছে। আজ আমরা হাঁস ও মুরগির ডিমের তুলনামূলক কিছু তথ্য নিয়ে আলোচনা করবো।
হাঁস ও মুরগির ডিমের তুলনামূলক পার্থক্যঃ
- পুষ্টিবিদদের মতে, মুরগির ডিমের চেয়ে হাঁসের ডিমে পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে। ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে ১৮৫ কিলো ক্যালোরি থাকে আর ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে থাকে ১৪৯ কিলো ক্যালোরি।
- ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে থাকে ১৮১ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি এবং ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে থাকে ১৭৩ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি।
- মুরগির ডিমে ফ্যাট থাকে ১৩.৩ গ্রাম, হাঁসের ডিমে ফ্যাট থাকে ১৩.৭০ গ্রাম।
- ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় ৭০ মিলিগ্রাম আর ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে ক্যালসিয়াম থাকে ৬০ মিলিগ্রাম।
- ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে লোহা থাকে ৩ মিলিগ্রাম এবং ভিটামিন এ থাকে ২৬৯ মাইক্রোগ্রাম আর ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে লোহা থাকে ২.১ মিলিগ্রাম এবং ভিটামিনে থাকে ২৯৯ মাইক্রোগ্রাম।
- ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ থাকে ৮৮৪ মিলিগ্রাম আর ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ থাকে ৪২৫ মিলিগ্রাম।
- হাঁসের ডিমে মনোস্যাচুরেটেড মুরগির ডিম থেকে ৫০ শতাংশ বেশি থাকে।
- হাঁসের ডিম মুরগির ডিম থেকে ৫০ শতাংশ বড় হওয়ায় তাই ফ্যাট ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান বেশি থাকে।
- ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে ৩.৬৮ গ্রাম এবং ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে থাকে ৩.১ গ্রাম।
আরও পড়ুনঃ খেজুর যেসব রোগের মহৌষধ।
- হাঁসের ডিমের বাইরের অংশ শক্ত হয় তাই তাড়াতাড়ি ভাঙ্গে না এবং অনেক দিন পর্যন্ত ভালো থাকে।
- ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ থাকে ১৩.৫ গ্রাম আর ১০০ গ্রাম মুরগির ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ থাকে ১৩.৩ গ্রাম।
- দস্তা, ক্যালসিয়াম, তামা, কার্বহাইড্রেট ,মিনারেল, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, আয়রণ, ম্যাঙ্গানিজ হাঁসের ডিমে বেশি পরিমানে থাকে।
- সাধারণভাবে বলা যেতে পারে, হাঁস ও মুরগির ডিম উভয়ই সমান পুষ্টিসম্পন্ন ।
জেনে রাখুনঃ
- যাদের মুরগির ডিমে এলার্জি আছে তারা হাঁসের ডিম খেতে পারেন।
- হাই প্রোটিন ডায়েট মেনে চললে নিয়মিত হাঁসের ডিমের সাদা অংশ খান।
- হাঁসের ডিমে রয়েছে ভিটামিন বি ১২। যা হার্টের সমস্যা ও ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- হাঁসের ডিমে থাকা কোলিন লিভারকে কোলেস্টেরল থেকে বাঁচায়।