by Md. Mahabubur Rahman | Mar 11, 2021 | খাদ্য ও পুষ্টি
ডিম পুষ্টি উপাদানে ভরপুর একটি প্রাকৃতিক খাদ্য। ডিমের মধ্যে প্রোটিন, মিনারেল, ভিটামিন, এনজাইম ও অ্যামাইনো এসিড এমনভাবে বিন্যস্ত থাকে যে এটা শরীরের সব ধরণের পুষ্টির অভাব পূরণ করে শরীরের কর্মক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। শিশু থেকে বৃদ্ধ সব বয়সের জন্য ডিম উপাদেয় খাদ্য। বেশিরভাগ...
by Md. Mahabubur Rahman | Feb 22, 2021 | খাদ্য ও পুষ্টি
খেজুর ফ্রুকটোজ এবং গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল। খেজুরের ইংরেজি নাম Date Palm এবং বৈজ্ঞানিক নাম হলো Phoenix dactylifera। প্রতি ৩০ গ্রাম পরিমাণ খেজুরে রয়েছে ৯০ ক্যালোরি, ১ গ্রাম প্রোটিন, ১৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ২.৮ গ্রাম ফাইবারসহ আরো অনেক...
by Md. Mahabubur Rahman | Feb 19, 2021 | খাদ্য ও পুষ্টি
শরীর গঠনে যে সকল ভিটামিন ও খনিজ দরকার তার সবই আটা রুটিতে রয়েছে। আটার সবচেয়ে বড় গুণ হলো এতে কোনো ফ্যাট থাকে না, এজন্য এটি চর্বি কমাতে সাহায্য করে। গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স নামক উপাদান কম থাকায় রক্তে সুগারের মাত্রা ঠিক থাকে, তাই রুটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারি।...
by Md. Mahabubur Rahman | Nov 10, 2020 | খাদ্য ও পুষ্টি
টমেটো মজাদার ও পুষ্টিকর সবজি। আমাদের দেশে প্রায় সারা বছর টমেটো পাওয়া যায়। টমেটোতে আমিষ, চর্বি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, শর্করা, ম্যাঙ্গানিজ, ক্ষার, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি৬, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-কে, লৌহ ও বিটা-ক্যারোটিন ইত্যাদি যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। টমেটো খেলে রক্ত...
by Md. Mahabubur Rahman | Sep 25, 2020 | খাদ্য ও পুষ্টি
আনারসের ইংরেজি হল Pineapple আর বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে- Ananas comosus. এই ফল খেয়ে যেমন শরীরে পানির চাহিদা মেটানো যায় তেমনি দেহে পুষ্টির অভাব পূরণে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ এ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষকে ক্ষয়ের হাত থেকে রক্ষা করে। আসুন...
by Md. Mahabubur Rahman | Jun 12, 2020 | খাদ্য ও পুষ্টি
Green Tea- এর উৎপত্তি হয় চীনে। মূলত এটি চীনের একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের লক্ষ্যে প্রচুর মানুষ গ্রীন টি পান করে। পানীয় হিসেবে এর বিশেষ গুনাগুনের জন্য পরবর্তীতে এটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়ে। এটি বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয়র মধ্যে...
by Md. Mahabubur Rahman | Apr 15, 2020 | খাদ্য ও পুষ্টি
তরমুজের ইংরেজি নাম হলো- Watermelon বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে- Citrullus lanatus । তরমুজ আফ্রিকার তাগালগে সর্বপ্রথম আবিষ্কৃত হয়। সেখানে এ ফল Pakwan নামে পরিচিত। সাধারণত মরুর দেশে এই ফল বেশি খাওয়া হয়। সেখানে এর শাঁস দিয়ে আচার তৈরি হয়। আবার পাকা তরমুজের কালো বিচি রোদে...
by Md. Mahabubur Rahman | Apr 11, 2020 | খাদ্য ও পুষ্টি
আমাদের দেশে এ ফলটি ডালিম, আনার এবং বেদানা নামে পরিচিত। ইংরেজিতে বলা হয় Pomegranate আর বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে- Punica granatum । ভারত ও বাংলাদেশে তিন প্রকারের ডালিম দেখতে পাওয়া যায়। পাকিস্তান, ভারত, ইরান, আফগানিস্তান ও আফ্রিকায় ডালিম বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয়। ডালিম ফল...
by tothocanvas.com | Mar 11, 2020 | খাদ্য ও পুষ্টি
তেঁতুলের ইংরেজি নাম হলো- Tamarind । অনেকের কাছে এটি খুব পছন্দনীয় ফল। বিশেষ করে তরুণীদের পছন্দের তালিকায় তেঁতুল প্রথমে রয়েছে। দক্ষিণ আফ্রিকার মূল্যবান খাবারের মধ্যে তেঁতুল অন্যতম। কেউ কেউ মনে করেন তেঁতুল খেলে শরীরের রক্ত পানি হয়ে যায় এবং সে সাথে বুদ্ধিও কমে। এগুলো নিছক...
